Omega-3 riebalų rūgštys
Dauguma organizmui svarbių riebalų gali būti sudaryti iš angliavandenių ir baltymų, išskyrus tam tikras riebalų rūgščių rūšis, tokias kaip Omega-3 ir Omega-6. Šios riebalų rūgštys yra svarbios ląstelių ir organų veiklai ir funkcionalumui.
Veikliosios medžiagos, susidarančios iš polinesočiųjų riebalų rūgščių, apima vadinamuosius eikozanoidus. Jie dalyvauja reguliuojant kraujospūdį, kraujo krešėjimą, uždegimines ir imunologines reakcijas. Tyrimai, atlikti dėl teigiamo poveikio, daugiausia grindžiami riebalų rūgštimis DHR ir EPR.